Tinha uma garrafinha de leite de côco e não sabia o que fazer com ela, assim decidi procurar uma receita de um bolo, encontrei esta e experimentei. É muito saboroso , de textura suave e nada seco se quisermos podemos acrescentar côco ralado, não o fiz desta vez porque temi que as crianças rejeitassem. Fica uma delicia e rende bem. Aqui vai a receita:
Ingredientes
. 3 chávenas de farinha
.3 chávenas de açucar
.4 colheres de sopa de margarina ( eu usei da líquida)
.4 ovos
.1 colher de sopa de fermento( se a farinha já tem fermento basta uma de chá)
.1 chávena de leite
.1 garrafinha de leite de côco
Como se faz
Batem-se as claras em castelo e reserva-se. Misturam-se os outros ingredientes menos a farinha gradualmente de maneira a conseguir uma mistura homogénea. Por fim vão-se intercalando as claras batidas em castelo e a farinha na massa. Quando tudo estiver ligado verte-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180 graus( mais ou menos, conforme os fornos) de 30 a 40 minutos.
E já está!
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